教师沙龙 | 田祥平：独处时光也快乐

独处是一种能力，具备这种能力并不意味着不再感到寂寞，而在于安于寂寞并使之具有魅力和能力。

                                                     ——周国平

2021年3月16日下午五点，重庆南开中学校长田祥平来到重庆南开两江中学，做客新学期第一期教师沙龙。

主题：独处时光也快乐

分享人：田祥平 校长

“人类所有的痛苦都来自不能够安静独处。”讲座伊始，田校长引用法国哲学家布莱兹﹒帕斯卡的经典名言，讲述了独处的重要性。

“阅读、写作、手工、音乐、烘焙、茶艺、美食，都是大家在独处时喜欢做的事情，我喜欢独处时制作咖啡。”田校长从咖啡的历史谈到咖啡的味道，从咖啡的磨制谈到咖啡的品赏，传达的不仅仅是一种饮食趣味，更是一种生活态度，一种人生哲理。

田校长拿出手冲咖啡的器具，现场开始咖啡制作，将讲座的氛围推向高潮。田校长一边演示一边讲解，随着咖啡豆细细研磨，讲座现场咖啡香气愈来愈浓。

咖啡具有苦味、酸味和甜味，还有闻起来的香味。“只有懂得独处，享受独处，才能在品尝到咖啡的苦味之余发现其他风味。”田校长讲到，咖啡的酸味来自于植物果实本身的果酸，咖啡的苦味也是咖啡所特有的原味，烘焙的程度如何，会改变两种味道的对比，而甜味则要慢慢回味才能体会到。

“制作咖啡的每一道工序，都是负责把咖啡豆原有的香气和味道最大程度地带出来，但无法创造它本身没有的味道。”因此，品味咖啡的本质，是品味它最原始而自然的味道，而不是后期为了掩盖苦味而添加的糖和牛奶。

十八世纪法国著名思想家、教育家卢梭在其教育学名著《爱弥儿》中写道：“无论何物，只要出于自然的创造，都是好的，一经人手就变坏了。”意在强调尊重儿童的天性，而不应施加人为的控制，以免改变其最珍贵的东西。对于我们来说，育人、制作咖啡、生活都是如此，唯有尊重其本真，遵循自然的规律，才能发掘其最大的价值。

田校长赋哲理于咖啡的磨制、品赏之中，这是对生活的体会，更是对自己几十年教育事业的思考和回味。在场的老师们不仅品尝到了田校长给大家研磨的咖啡，也将生活和教育的理念浸入了心田。

活动最后，凌文莉副校长总结到，教师成长与咖啡品赏如出一辙，初品时只觉酸苦生涩，难以下咽；等到事业成熟时会感到芬芳扑鼻、香浓醇厚；快到退休的时候，方觉得回味无穷、恋恋不舍。

“你喝到的咖啡是浓香的，还是苦涩的，取决于你喝咖啡时的态度和心情。咖啡的世界虽然很小，但绝对深邃和精致。愿我们在座的老师生活得精致、浪漫而温馨。”

活动开始前，重庆南开中学田祥平校长为过去一年获得各级、各类奖项和荣誉的老师们颁发了证书。2020年是丰收的一年，我校教师在市、区、校级各类比赛中共189人次获奖，其中市级有42人次、区级20人次、校级127人次。